Akzeptanz von alternativben/nachhaltigen Weinverpackungen in der Weinbranche

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Title

Akzeptanz von alternativben/nachhaltigen Weinverpackungen in der Weinbranche

Author

Dietz, Maximilian

Dissertation

Bachelorarbeit Hochschule für Wirtschaft und Gesellschaft Ludwigshafen 2022 Dualer Studiengang B.Sc. Weinbau und Oenologie Rheinland-Pfalz, Weincampus Neustadt

Subject

Weinmarkt / Verbraucherverhalten, Verpackung / Nachhaltigkeit

Genre

Hochschulschrift

Description

In allen Branchen findet ein Umdenken in Bezug auf den Klimawandel und die Umwelt statt. Klimaschutz und das Einsparen von CO2-Emmissionen sind erstrebenswerte Ziele. Im Weinbau gibt es immer mehr biologisch arbeitende Weingüter. Die Glasflasche hat durch das Herstellungsverfahren einen hohen Energieverbrauch. In dieser Arbeit werden deshalb nachhaltige / alternative Weinverpackungen verglichen. Mittels eines Fragebogens wird die Akzeptanz von Händler- und Konsumentenseite am Fallbeispiel des Weiinguts Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan durchgeführt und analysiert. Dabei müssen betriebswirtschaftliche, oenologische und ökologische Vorteile bei den alternativen / nachhaltigen Verpackungen berücksichtigt werden. In der Sensirik ist die Glasflasche nahezu ungeschlagen.Problematisch ist, dass sowohl Händler als auch Verbraucher die Glasflasche beibehalten wollen. Die Akzeptanz von alternativen / nachhaltigen Weinverpackungen ist bei Konsumenten höher als bei Händlern. Durch mehr Transparenz und Kommunikation mit den untersuchten Alternativen kann diese Akzeptanz gesteigert werden. Da die Akzeptanz an einem Fallbeispiel untersucht wurde, kann das Ergebnis bei anderen Weingütern entweder positiver oder negativer ausfallen.

Publisher

Ludwigshafen

Creation Date

05.09.2022

Format

X, 54 Seiten Diagramme, Illustrationen

Source

Bibliothekskatalog