Forschungsprojekte

Aktuelle Forschungsprojekte

Lebensmitteltechnologie und Oenologie

 

PINOT

Projekt zur Entwicklung künstlicher Intelligenz für die Oenologie und Technologie im Weinbau

UV-C in der Weinbereitung

Ein nicht-thermisches Verfahren zur Inaktivierung von Mikroorganismen

Phenolische Reife

Anpassung der Rotweintechnologie auf die klimabedingte Varianz

Prozesskontrolle in der Weinbereitung

Entwicklung eines portablen Analysensystems

Weinlagerung

Untersuchung von physikalischen und mechanischen Einflussfaktoren auf das Weinaroma

Energiemanagement

Unser Beitrag zum Klimaschutz und Ressourcenschonung im Weinbau

SmartGrape

Ein neues Messsystem zur Qualitätsbestimmung für Trauben bringt die künstliche Intelligenz in den Weinbau