VitiFIT - Projet de recherche pratique en viticulture écologique

En viticulture, l'apparition massive du mildiou peut entraîner des pertes de rendement ou de qualité considérables, voire menacer l'existence même des exploitations viticoles biologiques. Dans la viticulture biologique, les produits phytosanitaires à base de cuivre constituent actuellement le seul moyen efficace et autorisé de lutter contre le mildiou de la vigne. Les autres préparations autorisées par la législation européenne en vigueur n’ont jusqu’à présent pas démontré une efficacité suffisante. De manière générale, l'UE autorise un apport maximal de 6 kg de cuivre pur par hectare et par an (EUCOM, 2008), tandis qu'en Allemagne, la limite est fixée à seulement 3 kg de cuivre pur par hectare et par an. Il n’est pour l’instant pas possible de renoncer totalement aux produits à base de cuivre en viticulture, car cela pourrait entraîner des pertes de rendement de 50 à 100 % (Eisenmann 2017). Compte tenu des risques évoqués liés à l’utilisation du cuivre comme produit phytosanitaire et des perspectives d’homologation incertaines qui en découlent pour les produits à base de cuivre en viticulture, l’utilisation du cuivre doit être réduite au minimum, en particulier dans la viticulture biologique. Étant donné qu’il n’existe pour l’instant aucun produit phytosanitaire biologique alternatif capables de remplacer le cuivre, les objectifs du projet sont le développement et l’expérimentation de stratégies phytosanitaires combinées et holistiques visant à lutter de manière durable et respectueuse de l’environnement contre le mildiou de la vigne, tout en réduisant l’utilisation du cuivre dans la viticulture biologique. À cette fin, des mesures directes, telles que l’utilisation et le développement de nouveaux fortifiants biologiques, seront mises en œuvre et leur potentiel de réduction du nombre de traitements au cuivre ou des concentrations de cuivre sera évalué. Parallèlement, ces mesures directes seront associées, dans le cadre d’essais pratiques, à des approches indirectes telles que la culture de cépages résistants aux champignons et des mesures agronomiques, afin de minimiser le risque d’infestation par le mildiou tout en garantissant le rendement des exploitations.

Outre le Wine Campus Neustadt et le Centre de services pour l’espace rural (DLR) Centre de services pour l'espace rural (DLR) Palatinat du Rhin, le DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück, l’université de Geisenheim, l’université d’Erlangen-Nuremberg, l’Institut Julius Kühn à Siebeldingen, l’Institut viticole de Fribourg ainsi que l’Institut bavarois de viticulture et d’horticulture à Veitshöchheim. Les associations bio Bioland, Demeter, ECOVIN et Naturland font partie du réseau en tant que partenaires importants grâce à leur proximité avec le terrain.

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