Master of Business Administration
Marc Dreßler, professeur
Professeur de gestion d'entreprise et d'entrepreneuriat
à la Ludwigshafen University of Business and Society
Fonctions au sein du Wine Campus
- Président du comité de la bibliothèque
Mène des recherches sur
Même dans le secteur viticole, axé sur les produits, la réflexion en termes de gestion d'entreprise détermine de plus en plus l'action entrepreneuriale. De nombreux aspects n’ont toutefois pas encore fait l’objet de recherches suffisantes. L’identification et la compréhension des facteurs de réussite liés au développement durable, ainsi que l’influence de la stratégie, de l’organisation et de l’innovation sur les résultats d’exploitation, sont au cœur de mes recherches. La qualité du produit influe sur le prix et, par conséquent, sur les résultats des producteurs. La réputation du viticulteur joue un rôle déterminant dans la réduction de l’incertitude pour le consommateur. Les décisions de gestion influencent la réputation et, par conséquent, les résultats opérationnels à travers une multitude de paramètres tels que le positionnement face à la concurrence, l’organisation, la marque, la région ou le niveau de valeur ajoutée. Mon équipe de recherche et moi-même étudions en permanence, à l’aide d’une base de données spécialement constituée à cet effet, comment les réputations régionales, collectives et individuelles des exploitations interagissent. Cela revêt une importance stratégique pour la construction d’une marque.
- Stratégie
- Innovation
- le développement durable
- Numérisation
- Entrepreneuriat
- Reutilisable
- Organisation (gestion de la réputation des domaines viticoles)
- Études de cas
Enseigne à
Cursus en alternance de licence en viticulture et œnologie (B.Sc.) → En savoir plus sur ce cursus ici !
- Gestion d'entreprise
- Investissement et financement
- Conquête de marchés à l'exportation
- Projets pratiques en économie d'entreprise/marketing
- Gestion de start-up
MBA Wine, Sustainability & Sales → En savoir plus sur ce cursus !
- Gestion stratégique de la performance
- Gestion des canaux de distribution
- La gestion en pratique
Publications de livres et podcasts
- Entrepreneuriat durable - Gestion stratégique à l'exemple du secteur viticole, éditions utb, 2021
Cet ouvrage transmet aux chefs d'entreprise de petites et moyennes entreprises, aux start-ups ainsi qu'aux étudiants les compétences nécessaires à une gestion stratégique et ciblée du développement durable. D'une approche pratique et fondée sur l'expérience, il comprend 160 illustrations, des supports visuels et virtuels d'accompagnement, ainsi que des exemples concrets inspirants et actuels.
« Le mélange de théorie, d’exemples concrets et de bonnes pratiques fait de cet ouvrage une lecture incontournable pour les petits entrepreneurs du secteur viticole, et nous sommes honorés de faire partie des trésors entrepreneuriaux qui y sont présentés. » Florence Cathiard, propriétaire du Château Smith Haut Lafitte, France
Vous pouvez vous procurer la version allemande de cet ouvrage en librairie ou directement auprès des éditions utb. La version anglaise est disponible ici.
Curriculum Vitae
| 2015 - 2025 | Responsable du programme MBA « Wine, Sustainability & Sales » |
| Depuis 2010 | Chaire d'économie d'entreprise à la Ludwigshafen University of Business and Society, avec une intervention dans le programme de licence en alternance (B.Sc.) en viticulture et œnologie au Wine Campus |
| 2001 - 2010 | Associé gérant et associé principal du cabinet de conseil en stratégie Corporate Value Associates, responsable des régions germanophones |
| 2000 - 2001 | Associé fondateur et associé gérant d'Orange Business Partners |
| 1995 - 2000 | Bossard Consultants, puis Gemini Consulting, directeur |
| 1993 - 1995 | Un doctorat et un poste d'assistant à la chaire d'organisation |
| 1992 - 1993 | Master en administration des affaires (MBA) et assistant à la chaire de gestion internationale/statistiques |
| 1988 - 1992Études de gestion d'entreprise à Nuremberg et à la Dresdner Bank AG | Études d'économie d'entreprise à Nuremberg et à la Dresdner Bank AG |
| 1986 - 1988 | Formation d'employé de banque à la Deutsche Bank AG |
Téléchargements
Groupe de recherche
Katharina Kleiner
Miriam Jäger
Franziska Fuchs
Sandra Morsch
La recherche, c'est passionnant !
L'avenir est certes incertain, mais la réflexion sur les évolutions possibles n'est pas l'apanage des futurologues. Il s’agit d’un travail de fond pour les entreprises et d’une condition préalable à une action stratégique réussie. À la demande de l’Association allemande des viticulteurs, nous avons pris l’initiative et, dans le cadre d’un projet étudiant, nous avons élaboré des scénarios d’avenir et leurs implications pour les producteurs de vin. Afin de rendre les résultats encore plus percutants, l’équipe a élargi le projet avec le soutien professionnel d’une agence de production cinématographique et s’est lancée dans la réalisation d’un film d’accompagnement dans le cadre d’un mémoire de licence.