Contexte et objectif du projet

L'optimisation des chaînes logistiques a révolutionné certains secteurs de l'économie et donné naissance à des modèles économiques entièrement nouveaux. Dans les systèmes de valeur ajoutée agricoles, cette optimisation garantit également la qualité des produits. Elle contribue en outre de manière significative à l'amélioration urgente de la rentabilité et du développement durable. Ce projet évalue, sur la base de cas concrets, des solutions numériques (« Smart Data ») afin d’identifier et de tester le potentiel d’optimisation d’approches innovantes pour le secteur viticole – des modèles de simulation aux composants virtuels de domaines viticoles.

Par exemple, lors des vendanges où le temps est un facteur critique, il faut tenir compte des temps de trajet des machines de récolte, des vendangeurs et du transport de la récolte, ainsi que des processus en amont liés à la réception et au traitement des raisins. Les enquêtes sont testées dans plusieurs domaines viticoles et coopératives. Les exploitations de démonstration servent de « vitrines » et de modèles pour le secteur.

Pour plus d’informations, consultez : https://ef-sw.de/anwendungsfaelle/af-3/