Séminaire interdisciplinaire
Dans ce séminaire, les étudiants se penchent sur des thèmes actuels à l'interface Économie d'entreprise/Marketing/Oenologie. Les nouvelles connaissances scientifiques sur la gestion d'entreprise dans le secteur vitivinicole, sur les changements environnementaux, sur les études de consommation et de marché constituent la base des analyses et des projets des étudiants.
- Eclairage sur le secteur du vin en ce qui concerne les mesures innovantes dans la chaîne de création de valeur
- focalisation sur le client actif. - Vins de Californie en Allemagne - pénétration et point de vue du consommateur
- Tendances à l'exemple des changements de modèles commerciaux et d'offres
- Planification et réalisation d'une enquête auprès des clients pour un domaine viticole
- Celebrity Wines : que cachent les bouteilles des stars ?
- Nouveaux modèles commerciaux dans le secteur du vin - Le vin en ville
- Gestion de la clientèle - évaluation des clients actifs et passifs et
Mesures de (ré)activation - Le secteur du vin en 2050 - perspectives et visions
- Analyse de la campagne de Vins de Bordeaux
