Dr. rer. nat.
Prof. Dr Maren Scharfenberger-Schmeer
Professeur de microbiologie
Kaiserslautern University of Applied Sciences
Fonctions au Wine Campus
- Vice-présidente du comité d'examen
- Membre du comité de la bibliothèque
Domaines d'enseignement
Bachelor :
- Microbiologie générale
- Microbiologie du vin
- Travaux pratiques de microbiologie
- Diagnostic de biologie moléculaire
- Bases de chimie
Master :
- Microbiologie approfondie du vin
- Méthodes récentes en microbiologie
- Intégration et transformation professionnelles
Points forts de la recherche
- des méthodes innovantes pour éviter les fausses notes d'origine microbiologique
- diagnostic microbiologique moderne pour la détection de micro-organismes dans la vinification
- étude des voies métaboliques des micro-organismes à l'origine des défauts/arômes en vinification (études d'expression génétique)
- Influence d'un épandage de marc dans le vignoble sur le microbiome du sol (analyses microbiométriques)
- Traitement fermentaire des marcs de raisins