Prix de l'innovation pour trois diplômés* de bachelor
Dans son travail de bachelor, Monsieur Moritz Görg a étudié un procédé de fermentation innovant pour réduire l'acide acétique dans la vinification de vins doux et reçoit pour cela le prix de l'innovation dans la catégorie microbiologie. Le travail démontre de manière impressionnante que la technique de fermentation innovante permet de réduire de plus de 50 % non seulement la teneur en acide acétique, mais aussi le SO2 lié dans les vins doux nobles.
Monsieur Fabio Fehrenbach reçoit le prix pour le travail de fin d'études œnologiques le plus innovant. Dans son travail de bachelor, il a étudié des procédés permettant d'éviter la formation d'amines biogènes. À l'heure du changement climatique et de l'augmentation des valeurs de pH, son travail est d'une importance exceptionnelle, non seulement en Allemagne, mais aussi au niveau international.
Madame Isabell Spieß reçoit le prix du travail de fin d'études le plus innovant dans la catégorie marketing du vin. Dans son travail de bachelor sur le thème des "futures tendances dans les canaux de distribution en ligne", Madame Spieß démontre de manière impressionnante comment même les petites entreprises familiales du secteur viticole peuvent positionner avec succès leurs produits sur le marché.
