Le premier Wine Campus Talk - un grand succès !
Les deux premiers invités du Wine Campus Talk n'auraient pas pu mieux s'accorder : Alors que Nicola Libelli, avec son esprit italien et son langage imagé, donnait un aperçu amusant de ses méthodes de vinification, Georg Fußer s'est révélé être un antagoniste congénial.
"Tout dépend du point, comme une fléchette", a décrit Nicola Libelli sa méthode pour déterminer le bon moment des vendanges. En tant que premier maître de chai du domaine Dr. Bürklin-Wolf, il est heureux d'avoir autant de possibilités pour mettre en œuvre ses idées. Malgré le changement climatique, il est conscient de la pérennité du riesling et continue d'y voir l'avenir.
Georg Fußer, quant à lui, mise sur "des vins qui se reposent sur eux-mêmes". "Lorsque mon premier riesling a commencé le BSA, j'avais déjà des sueurs froides, mais aujourd'hui, je laisse tous les rieslings suivre leur cours naturel et je suis heureux de cette évolution", avoue-t-il avec un petit sourire en coin. Chez lui, c'est surtout l'instinct qui décide comment et quand il va faire quelque chose. Car pour faire du vin, il n'y a tout simplement pas de recette !
Ces sujets et bien d'autres ont enrichi la soirée. Le style d'animation décontracté de Moritz Walter a également contribué à rendre la soirée très divertissante. Les vins dégustés ont fait le reste, si bien qu'au bout de 2,5 heures, chacun est reparti avec plus de connaissances et une humeur joyeuse et humide.
Après cette entrée en matière, il est clair qu'il faut goûter avant d'étudier ! Dans ce contexte, d'autres rendez-vous sont déjà prévus, réjouissez-vous !
Les vins dégustés :
Weingut Fußer : Ruppertsberger Riesling, 2020 ; No 1. Reiterpfad Riesling 2019,
Weingut Bürklin-Wolf : Riesling, 2020 ; Wachenheimer Riesling, 2020
Un grand merci au Bureau des étudiants du Wine Campus et en particulier à Moritz Walter, qui a développé ce format.
