IVAS 2022 - La conférence internationale de la recherche sur le vin s'invite pour la première fois en Allemagne
In Vino Analytica Scientia 2022 -
Du 3 au 7 juillet 2022, 242 scientifiques du vin de 23 nations se sont réunis à Neustadt an der Weinstraße.
"Nous sommes fiers d'avoir réussi à faire venir la conférence 2022 à Neustadt. Cet événement est un jalon dans le développement de notre site", estime le professeur Dominik Durner, directeur de la filière viticulture & œnologie au Wine Campus Neustadt. Il fait partie des dix membres du comité d'organisation de l'IVAS 2022, auxquels se sont joints des partenaires scientifiques de l'université de Bonn, de l'université de Braunschweig et de l'université technique de Kaiserslautern.
Pendant les cinq jours de la manifestation, les experts* ont discuté des nouvelles observations et innovations dans les domaines de la chimie du vin, de l'analyse des arômes du vin, de la sensorialité du vin, de l'authenticité du vin et de l'intelligence artificielle. Au total, 90 conférences spécialisées et 150 présentations de posters ont eu lieu dans le Saalbau.
IVAS 2022 - Poster Awards
Sur les 150 présentations de posters dans le cadre d'IVAS 2022, 4 posters au total ont été récompensés par l'IVAS Poster Awards pour leur travail scientifique exceptionnel :
1ère place
Delphine Winstel | Université de Bordeaux, France
"Untargeted LC-HRMS analysis to discover new taste-active compounds in spirits".
2ème place
Caroline Dietzel | Centre de services pour l'espace rural (DLR) Palatinat du Rhin, Neustadt, Allemagne
"Analysis of mousy off-flavour wines".
3e place ensemble
Leonard Pfahl | Université de Lisbonne, Portugal
"Barrel-to-Barrel Variation of Color and Phenolic Composition in Barrel-Aged Red Wine"
Bárbara Torres-Rochera | Université de Salamanque, Espagne
"Effet de la présence d'anthocyanines sur l'interaction entre les composés phénoliques du vin et les protéines salivaires de poids moléculaire élevé".
Le monde en visite à Neustadt
Outre le programme spécialisé, les participants* à la conférence ont également découvert la viticulture allemande. Le 6 juillet 2022, des excursions ont été organisées dans des vignobles du Palatinat, des instituts de recherche sur le vin et des fournisseurs de technologie de cave. La conférence s'est terminée par un dîner de gala au château de Hambach, berceau de la démocratie allemande. Neustadt est le douzième lieu de la conférence, à côté de Bordeaux (France/2019), Salamanque (Espagne/2017) et Mezzocorona (Italie/2015).
Dans la ville de Neustadt, la conférence a été accompagnée d'un programme-cadre pour les visiteurs professionnels. Outre un débit de vin sur la place du marché, une visite de la vieille ville par un veilleur de nuit a été proposée. De plus, 17 restaurants du centre-ville ont ouvert leurs portes aux participants de la conférence le lundi et le mardi. Neustadt, le Palatinat et toute l'Allemagne viticole sont devenus un peu plus connus au niveau international grâce à "In Vino Analytica Scientia", résume le professeur Durner. De nouvelles découvertes du monde entier, qui contribueront à trouver des réponses aux questions urgentes de notre époque, ont été présentées et débattues dans le Saalbau. Avec ces nouvelles connaissances en poche, il s'agit maintenant d'organiser le transfert dans la pratique.
Une équipe composée de doctorants, d'étudiants et de collaborateurs du Wine Campus Neustadt et du Centre de services pour l'espace rural (DLR) Palatinat du Rhin a soutenu le déroulement de la conférence technique. "Les participants ont été impressionnés par l'amabilité, le professionnalisme et l'engagement des bénévoles. La joie et l'esprit d'équipe étaient palpables et de nombreux participants ne tarissaient pas d'éloges sur les jeunes assistants", rapporte le professeur Durner.
Après Neustadt, c'est l'université de Californie à Davis qui accueillera l'IVAS 2024.
