La viticulture au fil du temps
La viticulture au fil du temps
À quoi ressemblaient les vignobles et les rangs de vigne dans les décennies précédentes ? Qu'est-ce qui a changé au fil du temps et pourquoi ? Aujourd'hui, nous parlons de viticulture de précision, de numérisation et d'intelligence artificielle dans la viticulture. Mais le retour aux travaux de la vigne et aux formes d'éducation d'origine est tout aussi important pour nos étudiants que le regard vers l'avenir. C'est en effet la seule façon d'assimiler durablement ce qui est judicieux et pourquoi cela est appliqué dans la pratique.
Grâce à de nombreuses parcelles expérimentales, les étudiants du Wine Campus acquièrent de telles connaissances de manière très pratique. Un magnifique exemple se trouve dans le vignoble historique du Johannitergarten de Mußbach. Le vignoble est la propriété exclusive du St. John State Winery et comprend une surface destinée à la culture en chambre ouverte ou fermée, également appelée culture en chambre. Cette forme de culture était très répandue jusque dans les années 1870 et s'est même maintenue en partie jusque dans les années 1920. Les vignes poussent alors dans une sorte de chambre en bois ou même dans un treillis en bois, ce qui les protège très bien et permet d'obtenir des rendements élevés. En mars 2021, la surface a pu être rénovée grâce à l'aide de nombreux bénévoles, en accordant une grande importance à la forme originale de la construction en chambre. Le bois de châtaignier a été utilisé et fendu pour les poteaux, et les vignes de riesling - en partie plantées dans les années 70 - ont été liées avec des saules d'attache originaux. L'installation est ainsi prête à accueillir les prochaines générations de curieux. Les étudiants et les élèves apprennent la viticulture et ses origines de manière plus simple et plus durable grâce à des illustrations pratiques. Ces éléments pratiques font partie de la philosophie d'alternance du Wine Campus Neustadt et du Centre de services pour l'espace rural (DLR) Palatinat du Rhin. Car on n'apprend à faire du vin qu'en le faisant !
Pour des informations détaillées sur la construction de la chambre, n'hésitez pas à contacter l'Institut de viticulture & Oenologie, Gerd Götz, 06321 / 671-226.
Vous trouverez également un développement détaillé sur le sujet ici :
Crédit photo : Centre de services pour l'espace rural (DLR) Palatinat du Rhin Centre de services pour l'espace rural (DLR) Palatinat du Rhin
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