Dr. rer. nat.
Prof. Dr Maren Scharfenberger-Schmeer
Professeure de microbiologie
Kaiserslautern University of Applied Sciences
Fonctions
- Présidente du jury d'examen
- Membre du comité de la bibliothèque
- Membre du comité de recherche de la Kaiserslautern University of Applied Sciences
Points forts de la recherche
- des méthodes innovantes pour éviter les fausses notes d'origine microbiologique
- diagnostic microbiologique moderne pour la détection de micro-organismes dans la vinification
- étude des voies métaboliques des micro-organismes à l'origine des défauts/arômes en vinification (études d'expression génétique)
- Influence d'un épandage de marc dans le vignoble sur le microbiome du sol (analyses microbiométriques)
- Traitement fermentaire des marcs de raisins
Enseigne à
Cursus en alternance de licence en viticulture et œnologie (B.Sc.) → En savoir plus sur ce cursus ici !
- Principes fondamentaux de la microbiologie
- Microbiologie du raisin et du vin
- Laboratoire d'analyses microbiologiques du moût et du vin
- Biologie moléculaire
Master of Science en viticulture et œnologie → En savoir plus sur ce cursus ici!
- Innovation en biotechnologie et chimie
- Compétences clés en œnologie
- Intégration et transformation professionnelles
Projets de recherche achevés
« Stratégies pour éviter le goût de souris lors de la vinification »
financé par les fonds de la recherche industrielle collective (IGF) du ministère fédéral de l'Économie et de l'Énergie par l'intermédiaire du Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), numéro de projet 01IF21642N
« Stratégies viticoles et œnologiques visant à prévenir les pertes de qualité dues à Botrytis cinerea»
financé par les fonds de la recherche industrielle collective (IGF) du ministère fédéral de l’Économie et de l’Énergie via le Cercle de recherche de l’industrie alimentaire (FEI), numéro de projet 01IF21630N
« Utilisation de la technologie UV-C pour la stabilisation du vin »
financé par les fonds de l'aide collective à la recherche industrielle (ministère fédéral de l'Économie et de la Protection du climat via l'AiF) par l'intermédiaire du Cercle de recherche de l'industrie alimentaire (FEI). Numéro de projet : AiF 20921 N
« Contrôle des processus de vinification à l'aide d'un photomètre pour smartphone »
financé par les fonds du programme de financement collectif industriel (Ministère fédéral de l'Économie et de la Technologie via l'AiF) par l'intermédiaire de Dechema e. V., numéro de projet : AiF 20964 N
« Développement d'un test immunologique rapide pour la détection de bactéries nocives dans le moût et le vin »
financé par les fonds du programme de financement collectif de l'industrie (ministère fédéral de l'Économie et de la Protection du climat via l'AiF) par l'intermédiaire du Cercle de recherche de l'industrie alimentaire (FEI). Numéro de projet : AIF 20292 N
« Développement d’une méthode d’évaluation de la vitalité des levures pendant la vinification – microscopie sur smartphone (projet Oculyze) »
financé par : Programme central d’innovation pour les PME (ZIM), partenaire industriel : société Oculyze, référence de financement : ZF4062406SK8
« Développement d'un procédé et d'un dispositif de lutte contre les ravageurs dans la viticulture »
financé par : Programme central d’innovation pour les PME (ZIM), partenaire industriel : société Anseros GmbH, référence de financement : ZF4062403SA7
« Réduction de la teneur en acide acétique dans le moût de raisin et le vin grâce à l'application de procédés microbiologiques et techniques »
financé par des fonds de soutien industriel collectif (ministère fédéral de l’Économie et de l’Énergie via l’AiF) par l’intermédiaire du Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), numéro de projet : AIF 18907 N
« Levures propres au domaine viticole : une option pour la viticulture biodynamique »
Le projet a été financé par l’Union européenne et par une aide régionale néerlandaise.
« Stratégies de prévention de la note indésirable de diacétyle dans les vins blancs »
financé par des fonds de soutien collectif à l'industrie (Ministère fédéral de l'Économie et de l'Énergie via l'AiF) par l'intermédiaire du Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), numéro de projet : AiF 19017 N
« Prévention des troubles de fermentation dans le vin et le vin mousseux grâce à une détection précoce par cytométrie en flux »
financé par des fonds de soutien collectif à l'industrie (ministère fédéral de l'Économie et de l'Énergie via l'AiF) par l'intermédiaire du Cercle de recherche de l'industrie alimentaire (FEI). Référence du financement : AiF 16623 N
« Relations moléculaires du développement des arômes des levures sauvages »
Financé par le budget interne dédié à la recherche et à l'innovation de l'université de sciences appliquées de Kaiserslautern
Biographie
| Depuis 2011 | Chaire de microbiologie à l'université de Kaiserslautern, avec des activités d'enseignement et de recherche au Wine Campus Neustadt |
| 2008 - 2011 | Chef d'unité au DKFZ, en charge de l'enrichissement sous-génomique pour le séquençage à haut débit, également chef d'unité des microarrays depuis 2010 |
| 2007 - 2008 | Cheffe de projet au Centre allemand de recherche sur le cancer (DKFZ) à Heidelberg |
| 2005 - 2007 | Cheffe de projet au Centre de ressources pour la recherche génomique (RZPD) à Heidelberg |
| 2004 - 2005 | Post-doctorante au Centre de biochimie de Heidelberg (BZH) |
| 2000 - 2004 | Doctorat au Centre de biochimie de Heidelberg (BZH). Diplôme : Dr. rer. nat. Sujet de la thèse : « Identification et caractérisation fonctionnelle du complexe Mtw1 en tant que composant du kinétochore de S. cerevisiae, avec une attention particulière portée au composant Nsl1p du complexe » |
| 1995 - 2000 | Études de chimie à l'École supérieure de technologie de Mannheim. Diplôme : ingénieur diplômé (FH), spécialité chimie. Mémoire de fin d'études réalisé chez BASF AG à Ludwigshafen, au sein du département « Recherche sur les principes actifs pharmaceutiques ». |
Groupe de recherche
Hafiza Mariam Waheed
Anja Moraru