Vie en Rose
NEO
La ligne de vins du campus NEO continue de s'agrandir : VIE EN ROSE est le nom de la dernière création NEO du vigneron Dr Jonas Müller, assistant scientifique dans le domaine des techniques de cave. Les étudiants de la filière viticole en alternance & Oenologie ont développé le nom du nouveau rosé du campus, Vie en Rose, dans le cadre de leur cours de marketing. Beaucoup de recherches et de travail créatif ont été nécessaires, si bien que des discussions assidues en groupe ont finalement abouti au nom Vie en Rose. La ligne de vins NEO est régulièrement poursuivie au Wine Campus Neustadt en tant que projet pratique mené par des collaborateurs en collaboration avec des étudiants.
Ce rosé millésime 2021 est une combinaison parfaite de 90% de pinot noir et de 10% de cabernet sauvignon, qui se fondent en harmonie. Le procédé de battage confère au vin un léger fondant et une texture crémeuse. Le nez est dominé par des notes de framboise, accompagnées de légères notes fruitées. Le palais est rafraîchi par une acidité croquante qui rend le vin vif et rafraîchissant. Grâce à l'utilisation de staves pendant le vieillissement, une légère composante boisée apparaît, ce qui confère au vin une complexité supplémentaire. Dans l'ensemble, ce rosé est un vin élégant et équilibré, idéal pour accompagner des plats légers comme des salades ou du poisson. C'est un vin merveilleux à déguster en plein air par une journée ensoleillée !
Millésime 2021 // 12,5 % vol.