Projets de la théorie à la pratique
Projet NEO-Vin
À l'occasion de son 10e anniversaire, le Wine Campus Neustadt a créé sa propre ligne de vins en 2019. Pour ce faire, on a misé sur une participation active de ses étudiants. Un atelier organisé en avril 2019 dans le cadre du cours de marketing avec les étudiants du Wine Campus Neustadt a servi de base pour le développement du produit et la conception du produit. L'atelier a été conçu de manière à ce que les participants aient d'abord un aperçu des techniques d'impression, de la théorie des couleurs, des matériaux d'emballage et du processus de planification des produits, puis dégustent les vins. Forts de ces connaissances de base, les étudiants sont devenus créatifs dans un deuxième temps et ont développé des idées pour l'habillage des vins à l'aide de mood boards. Ces idées ont été rassemblées et ont servi de base à un briefing de l'agence.
Projet en coopération avec la société de développement économique Neustadt an der Weinstraße mbH
Comme on peut l'observer dans de nombreuses villes, la ville de Neustadt doit elle aussi faire face à des locaux vides dans le centre-ville. Neustadt an der Weinstraße se trouve au cœur de la région viticole du Palatinat et le thème du vin y est donc omniprésent. En conséquence, l'idée de faire appel à des étudiants du Wine Campus Neustadt pour développer un concept d'utilisation qui s'inspire de la spécificité régionale de la ville s'est imposée comme une évidence. L'idée était de faire vivre le vin sur des surfaces vides du centre-ville de Neustadt. Le choix s'est porté sur une surface dans le Klemmhof et sur la petite maison de la Juliusplatz (Hetzelstraße 28).
Après une visite guidée de la ville et une inspection des biens immobiliers, les étudiants ont chacun choisi l'une des surfaces vides pour leur groupe de travail. Pour le développement des concepts d'utilisation, il ne fallait pas seulement faire preuve de créativité. Les concepts devaient être à la fois innovants et réalisables, tout en tenant compte des conditions financières, juridiques et sociales.
Les meilleurs résultats ont été récompensés par un jury composé de représentants de la ville de Neustadt.
Travail de projet en coopération avec la commune de Maikammer
Il n'y a guère d'autres communes du Palatinat où la densité des domaines viticoles est aussi élevée qu'à Maikammer. L'importance de l'œnotourisme et, par conséquent, des trois fêtes liées au vin qui se déroulent à Maikammer tout au long de l'année est donc d'autant plus grande pour la localité. Depuis 2017, Maikammer fait partie de l'association Cittaslow. L'objectif premier de toutes les décisions prises est donc d'améliorer encore la qualité de vie des citoyens et la qualité de séjour des visiteurs.
Dans le cadre du cours sur le vin et le tourisme , les étudiants ont travaillé sur deux projets aux objectifs différents pour le partenaire de coopération. Le premier projet visait à augmenter l'attractivité de la fête de mai de Maikammer, notamment en intégrant l'idée directrice de Cittaslow. Le deuxième projet s'est penché sur la question de savoir comment la commune pouvait utiliser le label Cittaslow à des fins publicitaires et comment la population pouvait le percevoir comme un moyen de participer activement à la vie de la commune.
Dans le contexte de l'importance et des défis de l'œnotourisme pour le développement de la destination, il est important pour les étudiants,
d'apprendre à connaître et à utiliser des instruments pour la mise en place de coopérations entre la viticulture, les entreprises touristiques et les communes.
Afin d'obtenir une image aussi complète que possible de la situation pour le traitement du projet, une observation de l'infrastructure oenotouristique complète de la localité a eu lieu. Une enquête d'opinion a également été menée : les étudiants ont interviewé des visiteurs pendant la fête de mai de Maikammer et ont ensuite analysé les réponses. Les résultats ont ensuite été présentés aux représentants de Maikammer et leur faisabilité et leur pertinence ont été discutées.
