Canaux de distribution en ligne sur le marché du vin allemand
Analyse de la situation actuelle et perspectives sur les tendances futures des canaux de distribution en ligne sur le marché allemand du vin (2019)
Ce mémoire présente un aperçu de la situation actuelle ainsi qu’une perspective sur les canaux de distribution en ligne sur le marché allemand du vin. Dans le cadre de ce mémoire, cinq exploitations viticoles du Palatinat ont été interrogées lors d’entretiens avec des experts, menés à l’aide d’un questionnaire. Il ne s’agit pas d’une étude représentative ; les résultats sont fournis à titre indicatif.
Les commerçants en ligne (par exemple « Geile Weine ») revendent les produits des exploitations viticoles, en échange d’une commission. Ils se chargent de la commercialisation et du traitement des commandes. Les plateformes (par exemple « Wir Winzer ») font office de place de marché sur laquelle les vendeurs peuvent proposer l’ensemble de leurs produits moyennant des frais de vente. Les exploitations doivent se charger de l’expédition et de la commercialisation. Peu d’exploitations viticoles disposent pour l’instant de leur propre boutique en ligne. Les questions juridiques complexes devraient être résolues avec l’aide d’avocats. Indépendamment des coûts de création, la marge est la plus élevée dans le cas d’une boutique en ligne. À l’avenir, la vente de vin en ligne via une boutique en ligne présente un potentiel croissant, notamment en raison de tendances telles que le « social commerce ». En raison de la dimension émotionnelle liée au vin et au tourisme, elle ne remplacera jamais la vente directe.
Disposer de sa propre boutique en ligne n’est pas une obligation pour une exploitation viticole. Pour être présent en ligne, il convient au minimum de fournir des informations sur les produits sur la page d’accueil et de permettre de passer commande par e-mail. L’entrée dans le commerce électronique peut alors se faire via une plateforme en ligne ou une version d’essai de sa propre boutique en ligne. Par la suite, il est possible de créer sa propre boutique en ligne.
L’auteure a reçu le prix de l’innovation dans la catégorie « Gestion d’entreprise/Marketing » lors des Journées de la viticulture 2020 pour son mémoire de licence.