Facteurs de réussite du marketing viticole : une analyse à partir de l'exemple des domaines viticoles de la vallée de Sonoma

Une étude empirique portant sur une sélection de régions viticoles allemandes (2020)

Ce mémoire de licence a pour objectif de dresser le profil des œnotouristes dans les régions viticoles allemandes. À cette fin, des questions de recherche ont été formulées, portant sur les motivations poussant à visiter une destination viticole, les raisons de la visite d’un domaine viticole, l’importance du Contact personnel avec le vigneron et l’achat direct de vin sur place. Pour répondre à ces questions de recherche, une enquête écrite a été menée à l’aide d’un questionnaire. Elle s’adressait aux œnotouristes des régions viticoles de la Nahe, du Palatinat, du Rheingau, de la Hesse rhénane et du Wurtemberg. Afin d’analyser les résultats de manière plus détaillée, les touristes œnologiques ont été répartis en deux segments : les « amateurs de vin » et les « personnes intéressées par le vin ». Les résultats du questionnaire permettent de caractériser le touriste œnologique typique de chaque région, sans toutefois faire apparaître de différences significatives entre les différentes régions viticoles. On observe néanmoins des particularités régionales qui concernent les « amateurs de vin » et les « personnes intéressées par le vin » et qui peuvent servir de base à de nouvelles pistes d’action.