L’industrie vitivinicole mais aussi l’enseignement et la recherche ont un besoin grandissant en cadres supérieurs formés aux sciences naturelles et disposant d’une expertise dans le secteur du vin. Par ailleurs, les marchés français et allemands présentent une grande complémentarité.

Le Master of Science in Viticulture and Enology en formation initiale s'adresse aux titulaires d'une licence qui souhaitent se qualifier pour des fonctions de direction dans l'économie viticole internationale. Ce cursus professionnalisant se déroule sur quatre semestres. Une maquette innovante avec des sujets comme la protection de l'environnement, le changement climatique, la préservation des ressources, la numérisation, la compétitivité et le développement durable est proposée. Les stratégies d'adaptation aux directives de l'UE, comme la réduction de l'utilisation de produits phytosanitaires, font également partie du programme. Les enseignements sont dispensés en anglais, sous forme de projets pratiques, de cours magistraux et de workshops interactifs avec des experts de l'industrie et des professeurs invités internationaux.

Des enseignements de base sont proposés en début du premier semestre aux titulaires d'une licence sans connaissances préalables en viticulture et en œnologie. Le troisième semestre se déroule dans un autre pays européen, de préférence en France. Au quatrième semestre, le mémoire de master est rédigé à l'université ou dans une entreprise en Allemagne ou à l'étranger.

Il n'y a pas de frais de scolarité.