Restez en bonne santé, chers amis !
La Chinoise Zhuyun Chen, diplômée de la formation en alternance « Viticulture et œnologie » (promotion 2014), reste très attachée au Wine Campus Neustadt, rattaché à l'université, ainsi qu'à la région. Originaire du Fujian, la région partenaire de la Rhénanie-Palatinat située sur la côte est de la Chine, Zhuyun Chen travaille désormais à Shanghai où elle gère une vinothèque spécialisée dans l’importation de vins allemands. Actuellement, elle intervient également en tant que conseillère auprès de domaines viticoles allemands dans le contexte de la crise du coronavirus et a organisé, avec rapidité et simplicité, l’importation depuis la Chine vers le Palatinat de masques de protection dont le besoin se faisait urgemment sentir. Katja Klohr, du Wine Campus Neustadt, s'est entretenue avec Zhuyun Chen au sujet du retour prudent à la vie quotidienne en Chine, des défis particuliers du commerce du vin en période de crise et de l'amitié transfrontalière à l'heure de la distanciation sociale.
1. À quoi ressemble votre quotidien en ce moment ?
Dans l’un des cafés les plus prisés de Taicang, considéré comme le berceau des entreprises allemandes en Chine, j’écris des messages à des amis chers en Allemagne.
C’est en effet merveilleux que nous puissions à nouveau mener des activités dans les lieux publics. L’ambiance est également très détendue dans la vie quotidienne. Depuis la mi-mars, nous retrouvons nos amis pour faire du sport ou aller manger. La plupart des hôtels accueillent également à nouveau des clients. Personnellement, j’ai effectué un déplacement professionnel d’une journée la semaine dernière et j’ai dû faire la queue à la réception en raison du nombre important de clients. Une connaissance italienne, arrivée en Chine il y a un mois, a également déjà passé sans encombre ses premières vacances sur une île du sud de la Chine.
2. Vos importations de vin ont-elles repris et quels sont les défis à relever ?
L’impact de la pandémie se fait encore sentir dans le quotidien professionnel et personnel. J’ai eu la chance d’avoir organisé, avant la Fête du Printemps, l’expédition d’un conteneur de vin vers la Chine. Le processus d’importation n’a pas été affecté du tout. En revanche, les achats des entreprises pour leurs banquets sont pratiquement tombés à zéro. Pour l’instant, nous n’osons pas encore proposer d’événements autour du vin en présentiel ni inviter des participants par groupes. Ma petite équipe a mis à profit cette période pour créer une boutique en ligne et publier des articles. Notre objectif est de susciter un intérêt général pour le vin, même chez les personnes qui n’en boivent pas encore, et d’instaurer une culture du plaisir au quotidien. Honnêtement, nous avons toutefois beaucoup de retard par rapport à d’autres vendeurs en matière de publicité et de vente en ligne. Grâce à la numérisation, il est également possible d’organiser des émissions en direct sur des plateformes telles que TikTok, Zoom, etc., ce pour quoi ma collègue a déjà tenté de m’enthousiasmer à maintes reprises. Mais je ne me sens pas encore prêt pour cela.
3. Quels sont les vins les plus demandés ?
Cela dépend beaucoup des publics cibles et de mes recommandations. Une grande partie de ma clientèle est composée de jeunes « débutants en vin ». Pour eux, j’ai composé un coffret pour débutants avec des étiquettes spéciales. Les vins au goût demi-sec ou légèrement sucré sont très bien accueillis par ce public. Les rares véritables amateurs de vin préfèrent plutôt les vins secs et corsés. Pour des raisons culturelles, le vin rouge est plus facile à recommander que le vin blanc.
4. Y a-t-il en Chine des mesures concrètes que vous jugez particulièrement positives ou négatives ?
Honnêtement, je ne me suis pas penché de manière approfondie sur le sujet lorsque le coronavirus s’est propagé en Chine et que j’ai été mis en quarantaine pendant six semaines. Je ne me sens donc pas en droit de juger ces mesures. D’après mon expérience dans ma ville natale, le respect strict des règles de quarantaine a été d’une grande aide, car la plupart des personnes infectées ont fini par présenter des symptômes tôt ou tard. Cela a facilité le travail d’isolement. Ces mesures ont été fortement facilitées par des processus numériques. Lorsque je suis retourné travailler à Shanghai fin février, j’ai dû fournir de nombreuses informations via une application : comment je m’étais rendu à l’aéroport, qui était assis à côté de moi, quelle était ma destination finale, etc. L’objectif était de détecter les chaînes de contamination aussi rapidement et efficacement que possible, et de contacter les personnes concernées dans les meilleurs délais.
Je suis également reconnaissant envers mon bailleur, le German Centre Taicang, qui a proposé une réduction de loyer, bien que le bureau soit une propriété privée. Le gouvernement a donné l’exemple en suspendant dans un premier temps le loyer des locaux appartenant à l’État pendant deux à trois mois. Les bailleurs privés ont été invités à suivre cet exemple. Cela a permis d’alléger un peu la pression financière qui pesait sur de nombreux petits commerces. Mais il y a également eu des mesures politiques peu pratiques : pendant plusieurs jours, le chaos a régné à l’entrée de nombreuses autoroutes ou aux limites des villes et des communes, car les interdictions de sortie ou d’entrée étaient annoncées de manière spontanée, sans préavis. Les réglementations généralisatrices ont également été problématiques : elles ont d’abord semé la confusion chez les personnes concernées et n’ont été optimisées que plus tard. Par exemple, les personnes sans famille dans une ville donnée n’étaient pas autorisées à y entrer, même si elles y vivaient et y travaillaient. J’ai moi-même, par exemple, modifié trois fois mes billets de train, avant de finalement les annuler et d’attendre que des règles claires soient établies. Tout le monde n’avait pas la liberté de choisir de rester volontairement plus longtemps en quarantaine.
5. Votre vision du monde du vin et de la vente a-t-elle changé avec le Covid-19 ?
D’après mes échanges avec d’autres importateurs et selon les médias, la vente en ligne constitue certainement une bonne alternative. Les dégustations et les séminaires de vin en ligne connaissent un véritable essor, et nombreux sont ceux qui se démarquent avec des idées créatives sur les plateformes en ligne. Je pense toutefois que le contact personnel hors ligne ne sera pas remplacé par des événements en ligne. Le besoin de contacts sociaux sera plutôt renforcé après la pandémie. Et le vin, en tant que bien culturel, est toujours un bon « catalyseur » pour les activités sociales. Avec mes partenaires commerciaux, nous sommes actuellement en train d’ouvrir un petit café-bar à vin en ville. C’est pour nous une occasion idéale d’organiser des événements tels que des dégustations de vin, des séminaires, etc. dans notre propre établissement.
6. J’ai entendu dire que vous faisiez preuve de créativité et que vous aidiez des vignerons en leur envoyant des lots de masques en provenance de Chine ? Avez-vous reçu d’autres demandes de colis d’aide ?
L’idée d’envoyer des masques ne vient pas de moi. Beaucoup de Chinois envoient des masques à leurs proches, à leurs amis et à leurs collègues à l’étranger. J’ai beaucoup d’amis âgés en Allemagne et je m’inquiète quand je vois ou que je lis les informations au journal télévisé. Je sais comment se présentait la pénurie de masques en Chine il y a quelques semaines. Grâce à ces amis, j’ai passé de très bons moments en Allemagne et j’ai reçu beaucoup de soutien, notamment de la part des plus âgés. Le moins que je puisse faire maintenant, c’est de leur envoyer quelques masques.
7. Quel conseil donneriez-vous à nos concitoyens en Allemagne pour qu’ils retrouvent rapidement une vie normale ?
Je pense que tout le monde aimerait connaître la bonne réponse à cette question et l’attend avec beaucoup d’impatience. Le coronavirus est désormais devenu une crise mondiale. En Chine, la vie quotidienne a repris prudemment, mais dans un climat de crainte et d’angoisse. À mon avis, le mieux est que chacun s’efforce d’assumer pleinement ses responsabilités et d’agir de manière responsable. Chaque restriction actuelle nous rapproche un peu plus de la normalité du quotidien. En réalité, avec une discipline rigoureuse, on peut tirer parti du télétravail de manière très productive, et même mieux profiter de son temps libre. Oui, il m’est arrivé de m’ennuyer ou d’être triste de temps en temps, mais alors je pensais brièvement à des amis, des connaissances ou des inconnus qui travaillent actuellement dans des hôpitaux ou assurent l’approvisionnement, et je me disais : « Comme je suis heureuse. Je peux rester chez moi et organiser mon temps comme je le souhaite. »
Je croise les doigts pour l'Allemagne et j'espère que nous trouverons bientôt une solution mondiale. Restez en bonne santé, chers amis !
Interview : Katja Klohr