Le développement durable dans le secteur du vin
Pour la troisième fois déjà, le 28 avril 2022 le Forum « Markt und Wein », organisé en collaboration avec l’Institut allemand du vin (DWI), s’est tenu au Wine Campus Neustadt. Les conférences et les débats ont principalement porté sur deux thèmes : le développement durable dans la commercialisation du vin et l’œnotourisme.
Monika Reule, directrice générale du DWI, a présenté dès le début de l’événement des chiffres actuels dans son exposé intitulé « Le marché du vin en Allemagne ». Selon ces données, en 2021, les ventes et le chiffre d’affaires du secteur viticole se sont globalement maintenus au niveau d’avant la pandémie. Au premier trimestre 2022, on a toutefois pu observer les premiers signes d’une baisse significative du chiffre d’affaires. « Le conflit en Ukraine, l’inflation croissante et la forte hausse des prix inquiètent les consommateurs allemands. Il est à craindre que les consommateurs se mettent désormais à faire des économies, notamment sur les produits de luxe », estime Monika Reule, directrice générale du DWI. Dans ce contexte, un événement tel que le Forum Markt und Wein revêt une importance particulière pour pouvoir réagir à l’évolution du marché.
« Compte tenu des évolutions actuelles, la question du développement durable est également revenue sur le devant de la scène », explique Marc Dreßler, professeur d’Économie d’entreprise et d’entrepreneuriat au Wine Campus Neustadt. Marc Dreßler est convaincu que le développement durable écologique et économique jouera à l’avenir un rôle de plus en plus important dans la commercialisation du vin. Le développement durable peut constituer un argument de différenciation décisif pour le vin allemand et a le potentiel d’ouvrir de nouvelles perspectives de vente.
Comme l’ont mis en évidence les tables rondes, il faut toutefois attirer l’attention des consommateurs de vin sur les produits en développement durable. À cet égard, le tourisme viticole joue un rôle de plus en plus important et pourrait également contribuer de manière significative à promouvoir l’image d’une région viticole. La difficulté à définir des normes de développement durable dans le secteur viticole a également fait l’objet de discussions. Une certification des exploitations est-elle par exemple pertinente ? Les participantes et participants ont eu l’occasion d’échanger sur ces thèmes au sein de groupes de discussion.
Une nouvelle date a déjà été fixée pour le Forum « Marché et vin ». L’année prochaine, ce rendez-vous professionnel se tiendra à nouveau au Wine Campus Neustadt, le 27 avril 2023.
