Vignes du monde
| Contenu | Le module "Vines of the world" donne un aperçu approfondi des conditions préalables à la production de raisin et des mesures directes visant à améliorer la qualité du raisin et, plus tard, du vin dans le vignoble. Afin d'acquérir une compréhension globale des phénomènes biologiques, chimiques et physiques qui se produisent pendant la culture du raisin et la vinification, les participants se familiarisent avec des concepts importants de la chimie. Ils reçoivent un aperçu systématique des principaux composants du raisin et du vin. Une partie essentielle est la dégustation sensorielle en groupe de vins et de vins mousseux sélectionnés, afin de combiner l'apprentissage cognitif et une perception prononcée des vins. |
| Enseignants | Prof. Dr Ulrich Fischer, Tiago Alves de Sousa |
| Groupe cible | Passionnés de vin intéressés par le monde international du vin. |
| Langue | Anglais |
| Connaissances préalables | Des connaissances préalables sont un avantage, mais ne sont pas nécessaires. |
| Début et durée | 3 jours de présence |
| Lieu du séminaire | Wine Campus Neustadt, la salle sera communiquée via la plateforme d'apprentissage Olat. |
| Infos et matériel | Sont mis à disposition via la plateforme d'apprentissage Olat. L'accès se fait après une inscription réussie. |
| Diplôme | Attestation de participation ou certificat universitaire reconnu par l'État en cas de réussite à l'examen. |
| Prestation d'examen | Travail écrit de 12 à 15 pages, le délai de réalisation est de six semaines. |
| Coûts | 1150€ |
| Date limite d'inscription |